Description

Le Hameau de corcelles est situé à flanc de montagne sur la commune de Matafelon-Granges dans le Haut Bugey. Une altitude de 327 m. permet d'avoir des conditions optimales pour l'élevage des escargots Helix Aspersa Maxima dit "Gros Gris". Actuellement nous élevons 330 000 escargots, cela représente environ 6 tonnes à ramasser fin août. Nous cuisinons nous mêmes les escargots avec des produits de grande qualité comme le beurre d'Etrez, le vin du Bugey et des légumes frais. Nous travaillons dans un laboratoire aux normes européennes (CE) afin d'apporter un maximum de qualité d'hygiène et une pérennité gustative. Nous sommes adhérents aux "Saveurs de l'Ain" et "La Région du Goût" gages de grande qualité et de traçabilité de l'ensemble de nos produits.