Description
Bonjour,je suis Isabelle Kerignard je suis paysanne, agricultrice et éleveuse de Poneys Haflinger, ce petit cheval couleur Miel à la crinière blanche avec qui je produit du lait bio de jument en agriculture bio dynamique.
Je commercialise depuis octobre 2018 mon produit en vente directe à la jumenterie et sur mon site www.jumlait.com
La petite Histoire...
En 2014, je travaille sur une exploitation agricole, mais il est temps de voler de mes propres ailes : je me lance dans l’aventure, car ça en est une ! Si le lait de jument est couramment consommé en Europe, en France on n’en connait mal les vertus et ses bienfaits.
Un élevage à petite échelle : un choix assumé.
23 hectares de prairies à Ty Motter Vraz, à cheval entre Scaër et Roudouallec, cultivés en Bio et en biodynamie, et une autonomie complète.
Depuis, huit juments sont arrivées à la Jumenterie (certaines sauvée de la misère), et six poulains y sont également nés.
Deux pouliches, qui renouvelleront les mamans (qui resteront à l’âge de la retraite sur l’élevage) et 4 mâles.
Pedigree de haute lignée Haflinger, les poulains sont éduqués et destinés au sport et au loisir . Il n’est pas question chez moi de voir des chevaux alimenter le circuit de la viande.
C’est une ferme à la taille humaine : on y vit et on y reçoit en famille, les visiteurs, les clients et les stagiaires.
JUM’LAIT : de l’or blanc pour votre santé !
C’est un sujet intarissable et c’est bien là le problème : On peut passer des heures à parler des bienfaits du lait de jument.
Pour faire court…
En Juillet, lorsque les poulains ont trois mois, je commence la traite qui va durer entre 90 et 100 jours.
Je travaille en estive. Cela veut dire que mes juments et les petits sont en liberté au pré, et non attachés dans un bâtiment.
Les traites se déroulent toutes les deux heures de 9 à 16h. Le lait est filtré, conditionné et surgelé immédiatement après la traite pour conserver 80% de ses actifs et vertus.
Le lait de jument est un complètement alimentaire d’une valeur inégalée !
Défenses immunitaires à plat ? Flore intestinale défaillante ?…
JUM’LAIT va vous aider à retrouver une meilleure santé grâce à ses nombreuses vertus :
– Action antioxydantes,
– Vitalité des intestins et des fonctions énergétiques,
– Tonicité interne de la peau,
– Renforce les défenses naturelles,
– Soulage les rhumatismes, affections articulaires ou cardiaques.
En cure de 6 à 36 jours, le lait est commercialisé cru et congelé en verres de 120ml.
Très fragile, il doit être dégelé au bain marie et bu immédiatement, de préférence le matin.
Il vient aussi en complémentation de l’alimentation des jeunes enfants allaités, au moment du sevrage.
Que contient le lait de jument ?
– Acides gras mono insaturés, qui diminuent le mauvais cholestérol (LDL) et augmentent le bon (HDL),
– Omégas 3 et 6, indispensables à l’organisme qui est incapable de les synthétiser,
– Vitamines A, B6, D3, C ( 2,5 fois plus que le lait de la femme et 13,7 fois plus que le lait de vache),
– Vitamine E « anti-oxydante » (0,56 mg pour 100 ml de lait cru,
– Riche en minéraux : calcium, magnésium et phosphore,
– Riche en lactose qui stimule la synthèse des vitamines B, favorise l’assimilation et la rétention du calcium et prévient la prolifération des bactéries pathogènes.,
– Riche en acides aminés essentiels : apportés uniquement par l’alimentation, essentiels à la synthèse de protéines.
En bref, le lait de jument est une alternative idéale pour les personnes ou les enfants intolérants ou allergiques au lait de vache .
Tous le monde peut le consommer !
Biologique