Description
La Fornada est un atelier qui propose à la vente des pains au levain naturel ainsi que des biscuits et des gâteaux « maison ». Tous les ingrédients sont bios, respectueux de l’environnement et produits localement, dans la mesure du possible.
La farine provient du Moulin de Poumayrol entre St Pons et Mazamet, issue de blés anciens passés sur meule de pierre. J’utilise mon levain maison et pétrie à la main, mon four est à sole électrique.
Je vends mon pain sur commande les jours de fournée, par regroupements ou sur des marchés. Situé à Puissalicon, je travaille essentiellement avec la clientèle du village et des villages voisins.
Biologique
