Description

Je suis paysan-boulanger aux portes de Nîmes depuis 2009.

Je cultive 28ha qui sont en bio depuis 1979.
Je fais mon pain à la main avec du levain naturel, de la farine fraichement moulu sur mon moulin, et un four chauffé au bois. J'utilise des vielles variétés de blé afin que mon pain soit encore plus digeste.
Je vends mon pain uniquement sur commande via cagette.net sur Nîmes et alentour et dans des magasins bio ( biocoop de Marguerrites et les Comptoirs de la Bio Nimes - ville active).

Outre le blé et ces dérivés, je produis aussi du foin de luzerne et de la paille